Groch i ciecierzyca

groch i ciecierzycaMimo że groch i ciecierzyca są bardzo bliskimi krewniakami o niemal identycznie wyglądających nasionkach, to jednak ich skład chemiczny jest inny, np. w grochu jest 3-krotnie mniej niacyny i witaminy A niż w ciecierzycy, ale bywa więcej wit. B1 i B6. Natomiast łączy oba gatunki zbliżona zawartość potasu, który jest niezbędny m.in. do przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia tętniczego, współuczestniczy w skurczach mięśni. 

Przeciętne dzienne zapotrzebowanie dorosłego zdrowego człowieka na potas wynosi 2 000 mg i raczej rzadko zdarzają się jego niedobory, ponieważ występuje powszechnie w produktach spożywczych. Sytuacja zmienia się w trakcie biegunek, po serii wymiotów lub silnym poceniu, które wypłukują potas z organizmu. Również długotrwały stres sprzyja jego utracie i wówczas warto sięgnąć po groch i ciecierzycę: w 100 g nasion jest niemal połowa dziennego zapotrzebowania. 

Anna Toott
http://zdrowystragan.blogspot.com.au

Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie informacji. Zamieszczone w poradach informacje nie mogą służyć do samodzielnego stawiania diagnozy, ani zastąpić porady lekarskiej.