Kulinarne

Kasza – wczoraj i dziś
Kulinarne

Kasza – wczoraj i dziś

Dla jednych koszmar dzieciństwa, dla innych niezbędny element codziennego jadłospisu. To kasza. Wiele osób kojarzy ją jedynie z odmianą gryczaną, która w minionej epoce stanowiła jeden z podstawowych posiłków. Była dodatkiem do dań codziennych, serwowanym zwykle w barach mlecznych. Dziś przeżywa prawdziwy renesans, a jej odmian mamy co najmniej kilkanaście. […]

Rozgrzewające pyszności na zimowe chłody!
Kulinarne

Rozgrzewające pyszności na zimowe chłody!

Niska temperatura oraz krótkie, chłodne dni powodują, że zimne i orzeźwiające napoje chętnie zamieniamy na parujący kubek korzennej herbaty lub miskę aromatycznej zupy. Jak zatem przetrwać zimę? To doskonały czas… by się rozgrzać! Śpieszymy z garścią inspirujących przepisów, do wykorzystania w nadchodzące mroźne chwile. Jedno jest pewne – każdy zmarzluch […]

O kaszy słów kilka – zastosowanie, rodzaje, ciekawostki
Kulinarne

O kaszy słów kilka – zastosowanie, rodzaje, ciekawostki

Jeśli ktoś mówi, że nie przepada za smakiem kaszy, to znaczy, że nie trafił jeszcze na swoją ulubioną. Jest wiele różnych rodzajów kasz, a sposobów ich przyrządzania – dziesiątki. Jadali je królowie, gościły zarówno na szlacheckich stołach, jak i w wiejskich kuchniach. Kasze – zdrowe, różnorodne oraz niezwykle bogate w […]

Day + Night cake
Kulinarne

Day + Night cake

  Day and night cake (David Mane)   A confection of eggs, nuts, chocolate and sugar – it’s simple, delicious and quite spectacular. The ‘day’ half (egg whites and almonds) and the ‘night’ half (egg yolks, chocolate and hazelnuts) are baked together, then covered with a chocolate ganache.  The cake […]

Najlepsze przepisy na wielkanocne potrawy z jajkiem
Kulinarne

Najlepsze przepisy na wielkanocne potrawy z jajkiem

Bez jajka ani rusz! Najlepsze przepisy na wielkanocne potrawy z jajkiem  Wielkanoc bez jajek? Nie ma takiej opcji! Jednym z najprzyjemniejszych momentów przygotowań do świąt jest malowanie pisanek. Nie może ich zabraknąć w wiklinowym koszyczku ze święconką. W czasie przepełnionego radością świątecznego poranka składamy sobie życzenia, dzieląc się… jajkiem! Jest […]

Wielkanoc pod kontrolą. Jak przygotować się do świąt?
Kulinarne

Wielkanoc pod kontrolą. Jak przygotować się do świąt?

Rodzinne spotkania, radosna atmosfera i odpoczynek – w ten sposób wielu z nas wyobraża sobie Wielkanoc idealną. Najważniejsze święto chrześcijańskie to także celebracja budzącej się do życia przyrody. Wypełnione jest wieloma tradycjami, często przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Istotna część różnorodnych zwyczajów związana jest, oczywiście, z jedzeniem! Wielkanoc nie mogłaby […]

Sto smaków Aliny: Ryba na szybki obiad
Kulinarne

Sto smaków Aliny: Ryba na szybki obiad

Kupiłam pstrąga łososiowego. Jego filety są sprzedawane już po oczyszczeniu, ale zawsze warto zbadać, czy nie tkwią w nich pojedyncze ości. Wyjmujemy je pincetą lub po prostu palcami. Warto to zrobić, a gdy podajemy dzieciom lub osobom mocno starszym, jest to konieczne. Co dalej zrobić z taką rybą? Upiec! To najzdrowszy i bardzo szybki sposób przyrządzenia każdej ryby. Zdecydowanie lepszy niż smażenie. Rzecz tylko w przyprawieniu. […]

Sto smaków Aliny: Jak odchudzano się w roku 1958
Kulinarne

Sto smaków Aliny: Jak odchudzano się w roku 1958

Diety z „Przekroju” już tutaj przypominałam i podawałam nowym adeptom gubienia nadmiaru ciała. Oto kolejna, bardzo leciwa, choć znana i obecnie w nieco zmienionej postaci (jako tzw. dieta kopenhaska). Kto chce wiedzieć więcej, może poszukać na moim blogu przedwojennej diety aktorek – należy do tej samej rodziny sposobów na pozbywanie się kilogramów. Jak w każdym tak radykalnym sposobie manipulowania w organizmie, […]

Sto smaków Aliny: Papryka rządzi
Kulinarne

Sto smaków Aliny: Papryka rządzi

Godzę się z nadejściem jesieni, bo kojarzy mi się z najsmaczniejszymi warzywami. Jednym z tych jesiennych – obok cukinii, dyni, dojrzałych pomidorów – jest papryka. Pamiętam czasy, gdy na polskich stołach jej nie było. Rodakom powoli przypominały o jej istnieniu wycieczki do Bułgarii, Rumunii czy na Węgry, a potem skąpy […]